Não é, não. Só para comparar, 100 gramas da fruta têm em média 65
calorias. É o mesmo que 100 gramas de manga ou de maçã, e bem menos que
100 gramas de banana (105 calorias), de abacate (162 calorias) ou do
supercalórico tamarindo (230 calorias). Mas de onde vem a má fama do
açaí? "O que torna o açaí consumido nas lanchonetes bastante calórico é a
adição de outros ingredientes no preparo da polpa, como açúcar e xarope
de guaraná", explica o químico Hervé Rogez, da Universidade Federal do
Pará (UFPA) e autor do livro Sabor Açaí.
O famoso açaí "na tigela",
popular na Região Sudeste, é preparado justamente com essa polpa
turbinada. E com uma agravante: muitas vezes, o açaí vem acompanhado de
outras delícias, como banana e granola, que aumentam muito o total de
calorias (dê uma conferida na tabela abaixo).
Mas não entre na neura de
ficar contando calorias que nem louco. Vale a pena comer açaí de vez em
quando, porque ele é supernutritivo. "Primeiro, o açaí tem ação
antioxidante - ele é tão bom quanto o vinho par retardar o
envelhecimento. Segundo, sua gordura é saudável, semelhante à do azeite
de oliva, e faz bem ao sistema cardiovascular", afirma a nutricionista
Cynthia Antonaccio, da Equilibrium Consultoria em Nutrição, de São
Paulo.
Sem contar que a fruta é rica em fibras, manganês, cobre, cálcio,
magnésio, proteínas e potássio. Uma última curiosidade sobre a fruta é
que seu modo de consumo no Norte e Nordeste do país é bem diferente.
Nessas regiões, suco de açaí é misturado à farinha de mandioca ou
tapioca. O produto final é um mingau meio doce, que os nortistas adoram
comer com peixe frito.
Tigela turbinada Acompanhamentos do açaí engordam a sobremesa preferida da geração saúde
Porção de 200 gramas (tigela pequena) - Açaí sem açúcar ou xarope
Calorias - 130
Como queimá-las* - Andar 20 minutos de bicicleta
Porção de 200 gramas (tigela pequena) - Açaí batido com xarope de guaraná
Calorias - 320
Como queimá-las* - Andar 45 minutos de bicicleta ou jogar pingue-pongue por uma hora
Porção de 200 gramas (tigela pequena) - Açaí batido com xarope e banana
Calorias - 420
Como queimá-las* - Andar 1 hora de bicicleta ou subir uma escada correndo por 25 minutos
Porção de 200 gramas (tigela pequena) - Açaí batido com xarope, banana e granola
Calorias - 570
Como queimá-las* - Andar de bicicleta por 1h20 ou jogar futebol por 1h10
*Atividade calculada para uma pessoa com 70 kg.
Fontes: Equilibrium Consultoria em Nutrição e Bem-Estar (www.equilibriumonline.com.br/dicasalimpode1.htm); Cooperativa do Fitness (www.cdof.com.br/nutri1.htm) e Hervé Rogez, químico e professor da Universidade Federal do Pará (UFPA).
